Ci siamo concentrati sulla produzione di due sole etichette di grande qualità, in grado di esprimere il meglio di questo territorio: Gargantuà IGT Toscana (Syrah in purezza) e Pantagruel IGT Toscana (Vermentino, Malvasia e Viognier).

Li abbiamo chiamati come i due giganti nati dalla fantasia di François Rabelais (scrittore francese, nato alla fine del ‘400), che si prendono gioco dei pregiudizi e delle imposizioni, rivendicando l’importanza del contatto con la natura, con il cielo, i boschi, i campi e gli animali, dai quali spesso si apprende più che dai libri.